沧浪资讯网
当前位置:首页»吃遍神州»羊排»

享受自制的浓浓法式风味:红酒炖羊排

红酒炖羊排主料:羊排适量辅料:洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根调料:食盐适量、酱油适量、冰糖1大块、葱4根、姜半块、红酒1杯、陈皮1小块红酒炖羊排的做法:1、事先准备:葱打结;姜切片;陈皮泡软。洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块;2、羊排加入冷水中,……

专题: 胡萝卜羊排汤的好处 沙锅饭 东北特色街边小吃 红酒木瓜靓汤副作用 

红酒炖羊排

主料:羊排适量

辅料:洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根

调料:食盐适量、酱油适量、冰糖1大块、葱4根、姜半块、红酒1杯、陈皮1小块

红酒炖羊排的做法:

1、事先准备:葱打结;姜切片;陈皮泡软。洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块;

2、羊排加入冷水中,加入葱,部分姜煮开,捞出冲净;

3、羊排重新入锅,加入姜片和陈皮;

4、加入红酒;

5、加入适量水,基本没过食材,加盖焖煮至羊排酥软;

6、加入土豆、洋葱、胡萝卜;

7、加入适量酱油(或盐);

8、加入少许冰糖,继续炖煮至蔬菜熟透入味,汤汁浓稠即可。

烹饪技巧:

1、喜欢红酒味道的,建议可多添加一些,能吃出红酒的回味,很特别。

2、调味可以用盐,也可以用酱油,随你喜好。

3、一同炖煮的蔬菜会有浓郁的香味,建议稍稍加多量,味道与羊排不分上下。

4、冰糖适量添加,可增味,但也不要过多。

【免责声明】本文仅代表作者个人观点,与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

主料:羊排适量羊排、黄萝卜、洋葱、东北大米、孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片

6、将煮羊排的汤倒入电饭锅,汤以刚好没过所有材料为宜。盖上锅盖,执行正常的煮饭程序,饭煮熟后用勺子将饭和材料搅拌均匀即可。

烤箱温度不同,烤制过程中还需观察,谨防火大烤糊或者火候不到导致羊排发硬。

3、一同炖煮的蔬菜会有浓郁的香味,建议稍稍加多量,味道与羊排不分上下。

小羊排1斤盐少许混合的材料涂抹在羊排上,腌制一小时左右。期间戴手套按摩下,熟后口感更好。

本文关键字:羊排    红酒    

您至少需要输入5个字

相关内容

编辑精选

copyright © 2017 http://www.nydxgl.com 沧浪资讯网 版权所有